Photo: © Iiro Multtilainen
เกี่ยวกับ Enifer
Enifer เป็นสตาร์ทอัพ Biotech สัญชาติฟินแลนด์ อายุ 3 ปี มุ่งพลิกโฉมอุตสาหกรรมอาหารยั่งยืน ผ่านการสร้างโปรตีนทางเลือกจากการหมักเห็ดรา และ เส้นใย ‘Mycelium’ เป็นการ Upcycle byproducts สู่ mycoprotein ที่มีสารอาหารมากกว่าโปรตีนทั่วไป ที่สำคัญโปรตีนชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่ทางการเกษตรมาก เพราะเติบโตได้ในแท้งค์ ลดการใช้น้ำ 99.5% ลดก๊าซเรือนกระจกจากการนำเข้าโปรตีนถั่วเหลืองกว่า 90% นอกจากนี้ยังใช้พลังงานหมุนเวียนในการผลิต เป็นนวัตกรรมทางอาหารที่ช่วยลดโลกร้อน ที่เห็นโอกาสทางการตลาดเติบโตได้ทั่วโลก รวมถึงทั้งในประเทศไทยและภูมิภาคแถบเอเซียตะวันออกเฉียงใต้
โดยบริษัท Enifer ได้พัฒนาต่อยอดจากมาจากนวัตกรรมที่เคยมีมาตั้งแต่เดิมของฟินแลนด์ PEKILO® ที่ได้มีการคิดค้นขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1975
ในบทความนี้ คุณ Heikki Keskitalo ผู้ร่วมก่อตั้งและ Business Development Manager จากบริษัท Enifer ได้มาแชร์ประสบการณ์ในการเข้าร่วมโครงการ SPACE-F – Accelerator Program โครงการสำหรับสตาร์ทอัพ #Foodtech “Food for Impact” จาก NIA สำนักนวัตกรรมแห่งชาติ ประจำประเทศไทย บริษัทไทยยูเนี่ยน มหาวิทยาลัยมหิดล และภาคี
บทสัมภาษณ์
สวัสดีครับ ผม Heikki Keskitalo ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Enifer และทำหน้าที่เป็น Business Development Manager ได้ตัดสินใจเข้าร่วมโครงการ Space-F เพราะต้องการทำความเข้าใจอุตสาหกรรมและตลาดอาหารสัตว์น้ำในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ และมาดูโอกาส ความเป็นไปได้ในการใช้วัตถุดิบโปรตีนทางเลือกจากการหมัก (PEKILO®) ในภูมิภาคนี้ ซึ่งพอได้เข้าร่วมโครงการ SPACE-F ก็ได้ขยายตลาด สร้างเครือข่ายมากมายทั้งกับประเทศไทยและนานาชาติ เปิดโอกาสการลงทุน ตัวอย่างเช่น กับบริษัทไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) โดยได้รับความช่วยเหลือจากคุณ Chris Aurand ให้คำแนะนำหรือกับบริษัทกลุ่มมิตรผล ที่ได้ช่วยแนะนำวัตถุดิบยั่งยืนที่เหมาะสมจาก Bioethanol Vinasse เพื่อพัฒนาผลิตสินค้าเรา
นอกจากนี้ จากการเข้าร่วมโครงการ ผมยังได้รู้ Insights มากมายในการทำธุรกิจอาหารสัตว์น้ำ และเห็นว่า Pekilo สามารถใช้ผสมเป็นอาหารกุ้งได้ แม้จะเป็นเรื่องท้าทายที่กว่าจะทำให้บริษัทไทยยูเนี่ยนเห็นว่าเป็นประโยชน์ ในการใช้โปรตีนทางเลือกแทนอาหารกุ้งแบบดั้งเดิม แต่เราก็ได้การพัฒนาต่อเนื่อง เพราะเทรนด์อาหารในอนาคต จะมีการผสมผสาน (Hybrid) ระหว่างโปรตีนทางเลือกกับแบบดั้งเดิมมากขึ้น ทั้งเป็นประโยชน์ต่อเศรษฐกิจและความยั่งยืน
ส่วนตัวแล้ว การเข้าร่วมโครงการนี้เป็นการพิชิตอีกหนึ่งเป้าหมายในชีวิต เพราะเป็นครั้งแรกที่ผมได้มาเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ ได้เดินทางมาที่กรุงเทพฯ เป็นระยะเวลา 1 เดือน ผมประทับใจในความอบอุ่นและน่ารักของคนไทย โดยเฉพาะทุกคนที่ SPACE-F ได้เรียนรู้ว่าการสร้างความสัมพันธ์ มีผลอย่างมากในการประกอบการทำธุรกิจและการวิจัยในประเทศไทย
สำหรับคนที่ต้องการเข้าร่วม SPACE-F ในปีนี้ คุณ Heikki Keskitalo แนะนำว่าให้เปิดรับทางความคิดใหม่ๆ ทำความเข้าใจในมารยาททางธุรกิจประเทศไทยก่อนเดินทางมาที่นี่ และมาประชุมให้ตรงต่อเวลา 🙂
ผู้ที่สนใจเพิมเติมเกี่ยวกับ Enifer ติดตามได้ที่ Enifer’s website.
[ประชาสัมพันธ์] เปิดรับสมัครเข้าร่วมโครงการ Space-F Batch5
ขยายเวลารับสมัครถึง: 19 เมษายน 2024
สมัครได้ที่ Link : Accelerator program / Incubator program
สิ่งที่ท่านจะได้รับ
1. เข้าร่วมการอบรมแบบส่วนตัว
2. เข้าถึงแหล่งเงินทุนสนับสนุน
3. เชื่อมโยงเครือข่ายกับนักลงทุน
4. เจาะลึก Insights จากผู้เชี่ยวชาญในวงการ
5. เข้าถึงแหล่งข้อมูลและ Infrastructure ในการพัฒนา
6. ขยายเครือข่ายกับผู้ประกอบการร่วมอุดมการณ์
อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: https://www.space-f.co/
ติดต่อ: contact@space-f.com
TNIU. ขอเป็นกำลังใจให้ผู้เข้าร่วมสมัครทุกท่าน เพื่อขับเคลื่อนวงการนวัตกรรม Food Tech สู่ Green Transition ในประเทศไทย
.
ติดตามข่าวสารพัฒนานวัตกรรมไทย-นอร์ดิกสู่ความยั่งยืน
TNIU-Thailand and Nordic Countries Innovation Unit